4 annosta
1 pkt(n. 2 kg) ribsejä
2 tl suolaa
Cola-BBQ-kastike
2 dl Coca-Colaa
2 dl ketsuppia
n. 3 rkl sriracha chilikastiketta
¾ dl Pirkka balsamiviinietikkaa
2 rkl ekstra neitsytoliiviöljyä
2 rkl ruokosokeria
1 tl suolaa
1 tl savupaprikajauhetta
Ota liha huoneenlämpöön tunti ennen valmistusta. Pyyhi lihan pinta talouspaperilla.
Mittaa Coca-Cola, ketsuppi, chilikastike, etikka ja öljy kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää sokeri ja mausteet. Keitä muutama minuutti.
Mausta liha suolalla. Sivele pintaan noin ⅓ BBQ-kastikeesta. Kääri ribsit leivinpaperin ja folion sisään ja kypsennä 150-asteisessa uunissa 2-3 tuntia, kunnes liha on niin kypsää, että se irtoaa helposti luista.
Grillaa lihan pinta rapeaksi kuumassa grillissä BBQ-kastikkeella valellen. Leikkaa liha paloiksi luiden välistä.
— Lähde: Pirkka reseptit https://www.k-ruoka.fi/reseptit/ranch-kastike