Valmistusaika 15-20 min + 5½ tuntia pakastus; vaikeusaste helppo

1½ dl vettä
2 dl sokeria
2 valkuaista
3 dl verigreippi-appelsiinimehua
½ dl limettimehua tai Cointreau-likööriä

Keitä vettä ja sokeria, kunnes jäljellä on noin ⅔ seoksesta. Jäähdytä ja lisää sekaan mehut tai halutessasi mehu ja likööri.

Pane seos pakastimeen noin neljäksi tunniksi. Vaahdota sähkövatkaimella, kunnes seos on ilmavaa ja kevyttä. Pane takaisin pakastimeen noin puoleksi tunniksi ja vaahdota uudelleen.

Anna seoksen olla pakastimessa tunnin ennen tarjoilua. Ota jäätelökauhalla sorbetista palloja viilennettyihin laseihin ja tarjoa heti raikkaana väliruokana.

— Koti ja keittiö 3/2006